Kalorije
Kalorije u smislu ljudske prehrane predstavljaju mjeru energije koju tijelo dobiva iz hrane i pića te troši za održavanje vitalnih funkcija i tjelesne aktivnosti.
Što su kalorije?
Kalorija je jedinica za energiju. U prehrani se obično koristi kilokalorija (kcal), što znači 1.000 kalorija u fizikalnom smislu. Kada na prehrambenoj deklaraciji piše „200 kcal“, to zapravo znači 200.000 kalorija prema znanstvenoj definiciji.
Kako tijelo koristi kalorije?
- Bazalni metabolizam (BMR) – kalorije potrebne za osnovne funkcije tijela (disanje, rad srca, temperatura tijela).
- Termički učinak hrane (TEF) – kalorije koje tijelo troši na probavu i metabolizam unesene hrane.
- Fizička aktivnost – kalorije potrošene kroz kretanje, vježbanje i svakodnevne aktivnosti.
Koliko kalorija tijelo treba?
Potrebe za kalorijama ovise o:
- Spolu (muškarci obično trebaju više kalorija od žena)
- Dobu (mlađe osobe troše više kalorija zbog bržeg metabolizma)
- Tjelesnoj masi i sastavu (više mišića znači veća potrošnja kalorija)
- Razini aktivnosti (aktivniji ljudi troše više kalorija)
Prosječne dnevne kalorijske potrebe:
- Žene: 1.800–2.400 kcal (ovisno o aktivnosti)
- Muškarci: 2.200–3.000 kcal (ovisno o aktivnosti)
Kalorije u makronutrijentima:
- 1 g ugljikohidrata = 4 kcal
- 1 g proteina = 4 kcal
- 1 g masti = 9 kcal
- 1 g alkohola = 7 kcal
Kalorije i tjelesna masa:
- Kalorijski suficit (unos > potrošnja) → Dobivanje na težini
- Kalorijski deficit (unos < potrošnja) → Mršavljenje
- Energetska ravnoteža (unos = potrošnja) → Održavanje težine
Uravnotežena prehrana nije samo pitanje kalorija, već i kvalitete nutrijenata koji dolaze iz hrane.
